厦门一批“网红”店后厨大曝光！很多海沧人吃过...

在海沧美食版图里

哪些网红餐厅好吃又放心

哪些只是“样子货”？

海沧区市场监管局

“每月一周查网红”上新！

阿宝水煮鱼、东北菜饺子馆

辖区最红的几家餐厅

后厨怎么样呢？

01

阿宝水煮鱼（海沧东瑶云海湾店）

2月13日上午10:00，区市场监管局执法人员来到位于马銮湾地铁社区一期岚海湾旁的阿宝水煮鱼（海沧东瑶云海湾店），店员正在备餐，为即将到来的午餐高峰期做准备。

进入餐厅后，执法人员首先检查了证照信息和人员健康证。该餐厅证照信息齐全，员工健康证都在有效期内，进货台账信息完整。

在后厨，执法人员检查了食材情况。冰箱内食材能够做到生熟分开，但冰箱没有相应的温度显示器，无法实时反应冰箱内温度；执法人员督促商家加装温度显示器。

冰箱旁的储物架上整齐摆放着各种调料，执法人员重点检查了标签情况，调料均贴有标签，标签信息完整。

在此次检查中

阿宝水煮鱼（海沧东瑶云海湾店）

总体情况良好

落实人员健康管理，证照齐全

后厨物品摆放整齐、规范

02

东北菜饺子馆（山边店）

随后，执法人员来到位于东孚街道山边社区的东北菜饺子馆。

执法人员检查发现，在从业人员健康监测方面，该店能提供完整的员工晨检记录台账；在从各项食品安全管理制度来看，食材进货台账也做得比较到位。

在餐厅里，货架上、冰柜里放置着不同的酒水饮料，均贴有标签，做到明码标价。

在后厨，执法人员重点检查了冰箱食材的储存情况，冰箱内是否结冰结霜；食材是否分区、分类保存；食材的标签标识是否完善等。

从检查情况看

东北菜饺子馆（山边店）

总体卫生状况良好

人员操作较为规范

食品处理各功能区设施设备完善。

随着“网红”餐饮店消费量激增

这些“厨房重地”也不能掉以轻心

下一步

海沧区市场监管局将继续守住食安底线

共同守护市民“舌尖上的安全”

让老百姓吃得放心、安心